В своей врачебной практике автору очень часто приходилось при болезнях коров видеть слезы их владельца и членов его семьи. Это случалось в критические моменты жизни животного. И в то же время доводилось видеть радость, когда животное возвращалось к жизни. По-детски гениально написал в школьном сочинении Вася Рубцов из рассказа писателя Андрея Платонова «Корова»: «У нас была корова. Когда она жила, из нее ели молоко мать, отец и я. Потом она родила себе сына — теленка, и он тоже ел из нее молоко, мы трое и он четвертый, а всем хватало. Корова еще пахала и возила кладь. Потом ее сына продали на мясо. Корова стала мучиться, но скоро умерла от поезда. И ее тоже съели, потому что она говядина. Корова отдала нам все, то есть молоко, сына, мясо, кожу, внутренности и кости, она была доброй. Я помню нашу корову и не забуду».
Корова — очень благородное животное, причем весьма отзывчивое на ласку и хороший уход. Ее по праву называют кормилицей крестьянской семьи. Одна корова при годовом удое 3 000 - 3 500 кг молока обеспечивает потребность в молоке и молочных продуктах семью из семи человек. Кроме этого, владелец может сдавать излишки молока государству, откормить теленка на мясо, или по договору сдать телку хозяйству. Все это дополнительно даст владельцу соответствующий доход. Корова в среднем живет 18—20 лет. Для молочных целей считается выгодным держать корову 10—13 лет, так как после 10 лактации у нее снижается плодовитость и надой. Телок случают в возрасте 1,5 года при живом весе 320— 350 кг. Стельность продолжается в среднем 285 дней. В год, как правило, корова приносит одного теленка. Бывают случаи рождения двойнят. В отличие от свиньи, у которой однокамерный желудок, у крупного рогатого скота он четырехкамерный. Благодаря этому он лучше переваривает грубые корма (сено, солому и др.). Живая масса коровы — 320-650 кг. В мире насчитывается до 400 пород крупного рогатого скота. По хозяйственно-полезным качествам они делятся на молочные, молочно-мясные и мясные. В нашей стране разводят более 50 пород крупного рогатого скота. Среди них наибольшее значение приобрели такие породы, как симментальская и черно-пестрая. Другие породы крупного рогатого скота разводят пока зонально.
