К молочным козам относят зааненскую, тоггенбургскую и местные породы коз.

Зааненская порода. Козы этой породы крепкие; туловище длинное и широкое; вымя шарообразное и грушеобразное, с хорошо выраженными сосками. Голова средней величины, безрогая. Живая масса маток в среднем 50—60 кг, племенных козлов — 70—80 кг. Масть белая. Плодовитость высокая, на 100 маток получают от 180 до 200 козлят. Лактационный период длится 10—11 месяцев. За лактацию надаивают 600—700 кг молока. Жирность — 3,8—4,5 %. Что касается местных молочных пород, то под этим названием объединены различные группы коз. Все они также плодовиты: на 100 маток получают 190—200 козлят. Бывают случаи окота дважды в год, но редко. Удой молока у этих коз в пределах 250—400 кг, при жирности 3,5—5,5%. Средняя живая масса не превышает 40—45 кг.