Пуховые козы, как правило, крупные, с хорошо развитым костяком, глубокой грудью, крепкими копытами. Шерстный покров состоит из грубой ости и тонкого мягкого пуха. Пуховые козы за период лактации дают 200— 300 кг молока. Что касается молочных коз, то они производят до 700 кг молока с 3,8—4,5% жира. К пуховым козам относятся породы: оренбургская, придонская, горноалтайская, чернопуховая. В нашей зоне в основном разводят коз придонской породы. Это животные средней величины, с крепкой конституцией. У них высокая пуховая продуктивность. Козлы заметно крупнее коз.
Средняя живая масса козлов в возрасте 4 лет — 70 кг, маток — 36 кг. Распространенная масть — черная. Со взрослых коз начесывают в среднем по 500 г пуха (от 330 до 1430 г), с козлов — 1015 г (от 550 до 1600). Наивысшие начесы пуха получают от коз в возрасте 4-6 лет. Среднее содержание пуха в шерсти составляет 79,4% (от 61,4 до 92,2%). Истинная длина пуха в среднем равна 8,6 см, а ости — 5,2 см. Средний выход пуховой пряжи составляет 64%, очесы не превышают 13%.
Козы придонской породы за 5 месяцев лактации дают 130—140 л молока. При этом за первый месяц лактации они дают 28% годового удоя, за второй — 25%, за третий — 21 %, за четвертый — 15% и за пятый — 11%. Коз можно доить в течение 40 — 50 дней после отбивки козлят, т. е. на четвертом и пятом месяцах лактации. За этот период надаивают по 30—40 л молока, причем жирность молока в средне. Причем сливать молоко лучше всего в кастрюли из безвредных материалов. Плодовитость придонских коз очень высокая. На 100 коз в среднем получают 140—150 козлят. Кроме пуха придонская коза дает и мясо, но мясные качества этих животных средние. Убойный выход взрослых коз — 60%. Тушка коз в возрасте четырех лет весит лишь 16—18 кг.
