При организации нормированного кормления крупного рогатого скота следует прежде всего знать потребность животных в сухом веществе и его содержание в корме.

Количество сухого вещества в корме или рационе - важный показатель питательности. Общее правило при кормлении крупного рогатого скота состоит в том, чтобы заставить животных потребить больше сухого вещества, что обеспечит повышение продуктивности.

Потребление сухого вещества зависит от многих факторов: разнообразия кормов в рационе, структуры рациона (типа кормления), качества кормов, их вкусовых и физических свойств, подготовки перед скармливанием, уровня продуктивности животных, переваримости питательных веществ и т. д.

Чем ниже переваримость сухого вещества рациона, тем меньше потребляют его животные, особенно высокопродуктивные. При кормлении молочного скота на промышленных фермах необходимы рационы с переваримостью сухого вещества не менее 65%. Потребление животными сухого вещества рационов зависит также от его состава и сбалансированности по важнейшим питательным веществам, что является главным показателем полноценности кормления.

На каждые 100 кг живой массы молодняк крупного рогатого скота в возрасте 12 месяцев потребляет 2,4-2,6 кг сухого вещества, сухостойные коровы - 2,1-2,3 кг, коровы средней продуктивности - 2,5-2,8 кг, высокопродуктивные коровы - 3,0-3,5, максимум до 4,0 кг.