Замена одного корма другим в сбалансированных рационах возможна в том случае, если питательные свойства исключаемого и заменяющего корма примерно одинаковые. Такую замену просто осуществить, если рацион балансируется по небольшому числу показателей, и гораздо сложнее, если число нормируемых показателей велико.
Представим, что рацион балансируется только по содержанию энергии и протеина. В нем надо заменить 1 кг зерна ячменя соответствующим количеством смеси из зерна пшеницы и овса. В 1 кг сухого вещества ячменя содержится 114 г сырого протеина и 3470 ккал обменной энергии для свиней, в пшенице соответственно 152 г и 3832 ккал, а в овсе — 108 г и 3164 ккал. Уже в этом случае смесь из 45% сухого вещества пшеницы и 55% овса дает энергетическую питательность, совпадающую с питательностью ячменя, а именно 3464 ккал, но протеина в смеси будет больше — 128 г вместо требуемых 114 г. Чтобы получить смесь, в которой количество протеина было бы такое же, как и в ячмене, нужно включить в нее третий ингредиент с более низким уровнем протеина, например картофель.
Как указывалось, гораздо сложнее добиться адэкватности по большему числу показателей. Например, рассмотрим условия, при которых возможна взаимозамена смеси I, в сухое вещество которой входит 5% травяной клеверной муки, 47,5% ячменя и 47,5% шрота сои, смесью II состава: 60% пшеницы и 40% шрота арахиса. (См. таблицу)
Как видно из данных таблицы, смесью II оказалось вполне возможным заменить смесь I по энергетической питательности, фосфору и цинку. По остальным показателям имеются отклонения, некоторые довольно значительные. Чтобы не нарушить сбалансированности рациона, смесь II следует дополнить минеральными и витаминными добавками в виде промышленных препаратов. Из приведенного примера видно, что замещение кормов в рационах требует разностороннего учета состава и питательности кормов.
Практическая результативность рациона определяется по величине суточных привесов и по затрате корма на привес.
